Es fundamental entender que el sobrepeso y la obesidad no son cuestiones meramente estéticas, sino factores de riesgo que pueden conducir a enfermedades cardíacas, diabetes e incluso afectar el cerebro. Investigaciones recientes señalan el papel de la grasa abdominal en la aceleración del envejecimiento cerebral normal.
La licenciada Sol Vilaró, directora del departamento de Nutrición de INECO, explica que con el paso de los años es común experimentar olvidos y dificultades para realizar múltiples tareas. Sin embargo, el exceso de peso y la grasa abdominal parecen actuar como aceleradores de este proceso, aumentando el riesgo de alteraciones cerebrales.
El exceso de grasa en personas con sobrepeso y obesidad se almacena en el tejido subcutáneo y visceral, generando citoquinas proinflamatorias. Esto desencadena una inflamación sistémica crónica y resistencia a la insulina, ambos factores de riesgo para el deterioro cognitivo, Alzheimer y otras demencias.
Además, la obesidad suele ir acompañada de diabetes tipo 2, hipertensión y colesterol alto. Esta combinación de factores de riesgo cardiovascular puede tener efectos perjudiciales en el cerebro. Vilaró enfatiza que, siendo la obesidad un problema crónico, las estrategias de tratamiento deben ser sostenibles en el tiempo.
Se propone una dieta basada en la combinación de nutrientes indispensables, como la que ofrece el patrón alimentario MIND. Este incluye una amplia variedad de frutas, verduras, pescado, granos enteros y grasas saludables, limitando el consumo de carnes rojas y alimentos ricos en grasas malas y azúcares.
Este estilo de vida podría tener un efecto neuroprotector gracias a sus propiedades antiinflamatorias y la reducción del estrés oxidativo en las neuronas. Adoptar hábitos como estos ayudaría a prevenir o retrasar la aparición de enfermedades cardiovasculares y demencias.